МІЖНАРОДНИЙ ГОТЕЛЬНИЙ І РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: ТЕНДЕНЦІЇ ТА ІННОВАЦІЙНІ РІШЕННЯ
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Нові надходження
Документ Стратегія маркетингу міжнародної готельної мережі (на прикладі Radisson Hotel Group)(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Оскома, Г. С.У статті проведено дослідження стратегічних підходів маркетингу міжнародної готельної мережі Radisson Hotel Group. Проаналізовано інструменти брендингу, цифрового маркетингу, сегментації ринку та клієнтоорієнтованих стратегій. Визначено ключові напрями розвитку маркетингової діяльності Radisson Hotel Group у сучасних умовах глобальної конкуренції.Документ Теоретичні засади розвитку корпоративної системи HR-менеджменту в міжнародних ресторанних мережах(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Цимбал, С. С.У статті розкрито теоретичні засади розвитку корпоративної системи HR-менеджменту в міжнародних ресторанних мережах. Проаналізовано трансформацію підходів до управління персоналом у контексті глобалізаційних процесів, цифровізації та мультикультурного середовища. Визначено інтегровані підходи до HR-менеджменту, охарактеризовано ключові функції HR-відділів у галузі гостинності, розкрито роль інноваційних технологій у підборі, адаптації, навчанні та мотивації персоналу. Окреслено специфіку корпоративних HR-практик в умовах міжнародної діяльності. Обґрунтовано необхідність гармонізації глобальних стандартів з локальними особливостями для підвищення ефективності управління людськими ресурсами.Документ Формування корпоративної мережі дистрибуції послуг міжнародного готельного оператора(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Тусь, І. І.У статті досліджено особливості системи дистрибуції послуг міжнародної готельної мережі. Розкрито поняття дистрибуції в готельному бізнесі, розглянуто аспекти системи дистрибуції послуг та особливості корпоративної системи дистрибуції послуг.Документ Цифрові маркетингові технології сфери гостинності(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Тараненко, Н. А.У статті досліджено процеси цифровізації маркетингової діяльності міжнародних готельних та ресторанних мереж. Проаналізовано сучасні тенденції цифрового маркетингу в індустрії гостинності та надано оцінку ефективності впровадження цифрових технологій у маркетингові стратегії.Документ Корпоративна система менеджменту якості міжнародної готельно-ресторанної мережі: функціонування, оцінювання, вдосконалення(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Романова, Р. Д.У статті досліджено теоретико-методичні основи формування корпоративної системи менеджменту якості міжнародної готельно-ресторанної мережі. Визначено основні компоненти системи: стратегічне планування якості, організаційну структуру, процеси забезпечення якості, системи моніторингу та механізми постійного вдосконалення. Обґрунтовано трирівневу структуру управління якістю (корпоративний, регіональний, місцевий рівні) та розглянуто роль інноваційних технологій, зокрема штучного інтелекту, у вдосконаленні систем управління якістю. Розроблено практичні рекомендації щодо впровадження корпоративної системи менеджменту якості з урахуванням специфіки міжнародних мереж.Документ Концепція інтегрованих маркетингових комунікацій готельної мережі(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Прусс, Д. А.У статті проаналізовано сутність та методи інтегрованих маркетингових комунікацій міжнародної готельної мережі. Обґрунтовано важливість узгодження маркетингових комунікацій у межах єдиної стратегії для підвищення впізнаваності бренду, залучення гостів та створення унікального досвіду для гостей. Визначено ключові інструменти інтегрованих маркетингових комунікацій, їхній вплив на ефективність просування та взаємодії з цільовою аудиторією.Документ Корпоративна система ревеню-менеджменту міжнародної готельної/ресторанної мережі та інтегровані маркетингові комунікації(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Машковська, А. М.Сучасний ринок готельно-ресторанного бізнесу характеризується високим рівнем конкуренції, глобалізаційними процесами та необхідністю впровадження інноваційних управлінських технологій. Одним із ключових інструментів підвищення ефективності діяльності міжнародних готельних і ресторанних мереж є корпоративна система ревеню-менеджменту. Вона дозволяє оптимізувати ціноутворення, управляти попитом та забезпечувати максимізацію прибутку.Документ Методичний фрейм стратегії маркетингу(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Коломієць, Є. В.У статті досліджуються ключові елементи маркетингової стратегії. Розкрито актуальність теми з огляду на високі темпи змін у ринковому середовищі, цифровізацію бізнес-процесів та необхідність адаптації до глобалізаційних викликів. Проведено огляд наукових джерел щодо структури маркетингової стратегії, її ієрархічних рівнів і сучасних інструментів управління. У межах дослідження визначено основні компоненти ефективної маркетингової стратегії, серед яких: класичний маркетинговий мікс (4P), бюджетування, STP-модель, система KPI, стратегічний контент і конкурентний аналіз. Зосереджено увагу на важливості адаптивності маркетингової стратегії до змін зовнішнього середовища, зокрема в умовах міжнародного ринку. Отримані результати можуть слугувати методичною основою для формування професійних компетентностей студентів освітньої програми, а також для вдосконалення стратегічного управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.Документ Основи сервісної діяльності в готелях(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Коваль, Б. В.У статті проаналізовано актуальність дослідження основ сервісної діяльності в готелях в умовах зростаючої конкуренції та динамічного розвитку індустрії гостинності. Розглянуто ключові компоненти сервісу, що впливають на рівень задоволеності клієнтів, зокрема якість обслуговування, модернізована система веб-сторінок, професіоналізм персоналу та індивідуальний підхід до гостей. Наголошено на значенні формування позитивного клієнтського досвіду, що сприяє підвищенню лояльності та забезпечує стійкий розвиток готельного бізнесу. Окрему увагу приділено ролі діджиталізації, як компоненту, який прискорює розвиток популярності готелів.Документ Регіональні передумови формування конкурентоспроможності готельних послуг на міжнародному ринку(Державний торговельно-економічний університет, 2026) Замай, І.-К. Л.У статті розглянуто теоретичні основи формування конкурентоспроможності на міжнародному ринку готельних послуг. Проведено аналітичний огляд літературних джерел, розкрито сутність, поняття та специфіку міжнародної конкурентоспроможності готельного бізнесу. Висвітлено наукові підходи до оцінки конкурентоспроможності, з акцентом на глобальні фактори, такі як інновації, якість послуг, маркетингові стратегії, сталість та цифрова трансформація. Особливу увагу приділено міжнародним практикам, включаючи приклад глобальної готельної мережі Hyatt, яка демонструє ефективне застосування стратегій для домінування на ринках Азії, Європи, Америки та інших регіонів. Запропоновано рекомендації для підвищення конкурентоспроможності готельних підприємств на глобальному рівні.Документ Цифровізація як чинник формування конкурентоспроможності міжнародних готельних мереж(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Шуст, К. В.У статті досліджено сучасні тенденції розвитку конкурентного середовища міжнародних готельних мереж. Розкрито ключові фактори, що впливають на позиціонування брендів у глобальному туристичному просторі: цифровізація сервісів, зростання значущості сталого розвитку, персоналізація досвіду клієнта та інтеграція соціально відповідального підходу. Проаналізовано стратегічні відповіді провідних готельних операторів на виклики ринку, зокрема наведено приклад бренду Fairmont як моделі гармонійного поєднання традицій, розкоші та екологічної свідомості. Стаття узагальнює сучасні рішення, необхідні для успішної конкуренції на міжнародному готельному ринку, та окреслює перспективи подальшого розвитку галузі.Документ Готельний ринок в умовах війни: виклики та можливості(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Трисунов, І. І.У статті розглянуто особливості диверсифікації послуг готельних підприємств України в умовах воєнного стану. Розглянуто ключові виклики, з якими стикається готельний бізнес, та окреслено можливості для адаптації й розвитку завдяки впровадженню нових форматів сервісів. Проаналізовано тенденції ринку, визначено потенційні напрями диверсифікації та їхній вплив на стійкість функціонування підприємств.Документ Особливості корпоративних стандартів якості послуг міжнародної готельної мережі(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Семенець, Є. Д.У статті проаналізовано сутність і архітектуру корпоративних стандартів якості послуг у міжнародних готельних мережах, а також їх узгодження з міжнародними нормативами та моделями сервісної якості. Запропоновано структуру узгодження блоків корпоративних стандартів з операційними практиками та KPI, а також визначено ключові виклики – баланс між стандартизацією та персоналізацією, інтеркультурна чутливість, прозорість вимірювання та інтеграція сталих практик.Документ Роль брендингу у зміцненні конкурентних позицій готельної мережі(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Русінка, І. Ю.У статті досліджено особливості формування брендингу готельної мережі «Ramada Encore Kyiv» та його роль у зміцненні власного брендингу на ринку готельних послуг. Проаналізовано ключові складові бренду, серед яких місія, візуальна ідентичність, сервісні стандарти та цифрові комунікації. Проведено порівняльний аналіз бренду з основними конкурентами (Holiday Inn, Radisson Blu) за критеріями ціноутворення, сервісної концепції, кваліфікації персоналу, каналів надання послуг та комплексу додаткових опцій.Документ Формування корпоративної культури в міжнародних готельних мережах(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Мірошнік, А. О.У статті здійснено комплексне дослідження розвитку корпоративної культури міжнародних готельних мереж на прикладі Accor. Проаналізовано теоретичні підходи до визначення сутності корпоративної культури та її значення для сучасної індустрії гостинності. Розглянуто особливості формування корпоративної культури в умовах глобалізації, цифровізації та постпандемічних викликів. На прикладі компанії Accor розкрито ключові цінності, управлінські практики та програми сталого розвитку. Показано роль корпоративної культури у формуванні конкурентних переваг, підвищенні якості обслуговування клієнтів і створенні позитивного бренду.Документ Стратегії виходу ресторанного бренду на світовий ринок послуг(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Ковальчук, Д. Ю.У статті проаналізовано теоретичні засади та практичні аспекти просування бренду національної ресторанної мережі на світовий ринок. На прикладі української мережі ресторанів японської кухні «Сушия» розглянуто ключові стратегії міжнародної експансії, виклики та можливості. Обґрунтовано необхідність розробки комплексної маркетингової стратегії, що включає адаптацію продукту, цифрові комунікації та вибір оптимальної моделі виходу на ринок.Документ Цифрові стратегії маркетингу в міжнародних готельних та ресторанних мережах: виклики, тренди, інновації(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Дзюба, А. Т.У статті досліджено трансформацію цифрових стратегій маркетингу в міжнародних готельних та ресторанних мережах у контексті динамічних змін споживчої поведінки, технологічного прогресу та глобальної конкуренції. Проаналізовано ключові тренди, зокрема гіперперсоналізацію, використання штучного інтелекту, соціальний комерс, вплив мікро- та наноінфлюенсерів, а також роль віртуальних технологій у формуванні клієнтського досвіду. Визначено актуальні виклики та сформульовано рекомендації щодо адаптації стратегій цифрового маркетингу для підвищення конкурентоспроможності та забезпечення стійкого розвитку в галузі гостинності. Проаналізовано сучасні підходи до персоналізації комунікацій, інтеграції штучного інтелекту, використання соціального комерсу, впрова¬дження віртуальних технологій, SEO-оптимізації під голосовий пошук і застосування аналітики даних. На основі аналізу наукових публікацій та галузевих джерел виокремлено нерозв’язані аспекти, пов’язані з адаптивністю стратегій до змін зовнішнього середовища та технологічних інновацій. Зроблено висновки щодо необхідності впровадження інноваційних інструментів цифрового маркетингу для посилення взаємодії з клієнтами, покращення бізнес-показників і підтримки сталого розвитку готельно-ресторанного сектора.Документ Особливості міжнародної стандартизації операційної діяльності закладів ресторанного бізнесу(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Бульба, В. М.У статті досліджено особливості міжнародної стандартизації операційної діяльності закладів ресторанного бізнесу. Розглянуто ключові міжнародні стандарти й системи менеджменту, які впливають на організацію технологічних процесів, безпечність харчових продуктів, управління якістю та обслуговуванням споживачів. Проаналізовано сучасні тенденції адаптації стандартів у вітчизняній практиці ресторанної індустрії та визначено основні переваги й обмеження їх впровадження. На підставі теоретичного огляду й практичних прикладів запропоновано рекомендації щодо підвищення ефективності стандартизації операцій у закладах різного формату.Документ МІЖНАРОДНИЙ ГОТЕЛЬНИЙ І РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: ТЕНДЕНЦІЇ ТА ІННОВАЦІЙНІ РІШЕННЯ(Державний торговельно-економічний університет, 2025)У збірнику узагальнено наукові статті здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти, в яких висвітлено результати досліджень, що визначають світові тренди розвитку готельного та ресторанного бізнесу. Представлено теоретичні та методологічні засади розвитку ринку готельних і ресторанних послуг з урахуванням міжнародного досвіду. Поглиблено наукові положення управління міжнародною конкурентоспроможністю, визначено концепції та моделі міжнародної та національної гостинності, проаналізовано економічні, управлінські, маркетингові, сервісні бізнес-процеси господарської діяльності, напрями застосування інформаційних технологій, обґрунтовано засади дистрибуції послуг на міжнародних ринках, міжнародні програми лояльності. Призначено для студентів, науковців, фахівців сфери готельного та ресторанного бізнесу, викладачів ЗВО, аспірантів. Матеріали подано в авторській редакції. Автори опублікованих матеріалів несуть повну відповідальність за підбір, точність наведених фактів, цитат, статистичних даних, галузевої термінології, інших відомостей.