Фактори формування та оцінювання якості ікри риб
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
В статті проаналізовано фактори формування якості ікри риб. Проведено квалі-метрію ікри за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Дмитрієва, О. (2024). Фактори формування та оцінювання якості ікри риб. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.91–99). Державний торговельно-економічний університет.