Експертиза якості ковбас сирокопчених
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
У статті визначено аспекти проведення експертизи якості ковбас сирокопчених. Проаналізовано нормативні вимоги до якості ковбас сирокопчених. Надано результати органолептичних і фізико-хімічних показників ковбас сирокопчених різних товаровиробників.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Онищук, О. (2024). Експертиза якості ковбас сирокопчених. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.65–71). Державний торговельно-економічний університет.