Експертиза якості ковбас сирокопчених

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОнищук, О.
dc.date.accessioned2025-02-18T09:38:21Z
dc.date.available2025-02-18T09:38:21Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ статті визначено аспекти проведення експертизи якості ковбас сирокопчених. Проаналізовано нормативні вимоги до якості ковбас сирокопчених. Надано результати органолептичних і фізико-хімічних показників ковбас сирокопчених різних товаровиробників.
dc.description.abstractotherThe article defines the aspects of the examination of the quality of raw-smoked sausages. Regulatory requirements for the quality of raw-smoked sausages have been analyzed. The results of organoleptic and physico-chemical indicators of raw-smoked sausages from different producers are given.
dc.identifier.citationОнищук, О. (2024). Експертиза якості ковбас сирокопчених. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.65–71). Державний торговельно-економічний університет.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6069
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleЕкспертиза якості ковбас сирокопчених
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
245.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

ІННОВАЦІЇ В ПІДПРИЄМНИЦТВІ Й ТОРГІВЛІ Частина 1