HoReCa. Наукові ініціативи
Вантажиться...
Дата
2024-05-22
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
У тезах доповідей Всеукраїнської студентської наукової конференції
«HoReCa. Наукові ініціативи» висвітлено актуальні питання глобальних викликів та тенденцій розвитку сфери гостинності у воєнний період; синергії інновацій і традиційних технологій крафтової продукції, що сприяє реалізації концепції здорового харчування населення України; інноваційних форматів ресторанного бізнесу та збереження автентичності сучасної гастрономії України та її регіонів; сучасних тенденцій фуд-дизайну.
Видання розраховано на практичних та наукових працівників індустрії
гостинності, викладачів, аспірантів, здобувачів вищої освіти.
Матеріали подано в авторській редакції. Відповідальність за зміст матеріалів несуть автори.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Мазаракі, А. А. (від. ред.). (2024). HoReCa. Наукові ініціативи. Державний торговельно-економічний університет. https://doi.org/10.31617/k.knute.2024-05-22