Організація подієвого кейтерингу суб’єкта ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Зелена Л.Р. «Організація подієвого кейтерингу суб’єкта ресторанного бізнесу» У кваліфікаційній роботі досліджено організацію подієвого кейтерингу в контексті діяльності суб’єкта ресторанного бізнесу. Зокрема, було здійснено організаційно-економічний аналіз рессторану «Едельвейс», включаючи вивчення функціональної організації бізнес-процесів та сервісного обслуговування на підприємстві. Досліджено ринок кейтерингових послуг у обраному регіоні, зокрема аналіз конкурентного середовища та попиту на дані послуги. Окрему увагу приділено розробці пропозицій щодо розширення асортименту кейтерингових послуг та підвищення їх якості, з урахуванням сучасних тенденцій та вимог споживачів. Крім того, виконано економічне обґрунтування запропонованих заходів, оцінено їх ефективність і можливий вплив на діяльність ресторану. Ключові слова: подієвий кейтеринг, ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, бізнес-процеси, сервісне обслуговування.
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
Ключові слова
Бібліографічний опис
Зелена Л. Р. (2025) Організація подієвого кейтерингу суб’єкта ресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.