ТЕХНОЛОГІЯ МАРИНУВАННЯ МАРМУРОВОЇ ЯЛОВИЧИНИ З ДОДАВАННЯМ ФЕРМЕНТОВАНИХ ПРЯНОЩІВ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.affiliationДержавний торговельно-економічний університет
dc.contributor.authorЧерніков, О.
dc.date.accessioned2026-03-19T13:10:35Z
dc.date.available2026-03-19T13:10:35Z
dc.date.issued2025
dc.format.pages131–138
dc.identifier.citationЧерніков, О. (2025). Технологія маринування мармурової яловичини з додаванням ферментованих прянощів. У М. Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Інноваційні технології ресторанної продукції (с. 131–138). Державний торговельно-економічний університет.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/14435
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleТЕХНОЛОГІЯ МАРИНУВАННЯ МАРМУРОВОЇ ЯЛОВИЧИНИ З ДОДАВАННЯМ ФЕРМЕНТОВАНИХ ПРЯНОЩІВuk

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20.pdf
Розмір:
276.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ