Спосіб виробництва зефіру підвищеної біологічної цінності з пюре авокадо та цистозірою
Вантажиться...
Дата
2023
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Український національний офіс інтелектуальної власності та інновацій
Анотація
Корисна модель належить до галузі ресторанного господарства, зокрема до розробки нових видів кондитерських виробів із підвищеною біологічною цінністю, з підвищеним вмістом вітамінів, поліненасичених жирних кислот, макро- і мікроелементів, особливо - йоду та селену.
Опис
Ключові слова
Білок, зефір, авокадо, виробництво
Бібліографічний опис
Антонюк, І. Ю., Медведєва, А. О. & Васильєва, О. О. (2023). Спосіб виробництва зефіру підвищеної біологічної цінності з пюре авокадо та цистозірою. (Патент № 153852). Державний торговельно-економічний університет.