Організація сервісних процесів суб’єкта готельного/ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХоменко Ольга Василівна
dc.date.accessioned2025-12-15T07:43:35Z
dc.date.available2025-12-15T07:43:35Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
dc.description.abstractХоменко О.В. «Організація сервісних процесів суб’єкта готельного/ресторанного бізнесу» У роботі досліджено особливості організації сервісних процесів ресторану «The Kitchen» у м. Київ. Проаналізовано ключові фактори, що впливають на якість обслуговування, зокрема управління персоналом, автоматизацію процесів, логістику та маркетингові стратегії. На основі отриманих результатів запропоновано заходи щодо оптимізації сервісних процесів, включаючи впровадження електронних систем обліку замовлень, персоналізацію обслуговування, покращення управління запасами та розширення онлайн-присутності ресторану. Ключові слова: сервісні процеси, ресторанний бізнес, автоматизація, конкурентоспроможність, управління персоналом, маркетинг, фінансовий аналіз.uk
dc.description.abstractotherKhomenko O.V. «Organization of service processes of a hotel/restaurant business entity» The paper examines the features of the organization of service processes of the restaurant “The Kitchen” in Kyiv. The key factors influencing the quality of service are analyzed, in particular, personnel management, process automation, logistics and marketing strategies. Based on the results obtained, measures are proposed to optimize service processes, including the implementation of electronic order accounting systems, personalization of service, improvement of inventory management and expansion of the restaurant’s online presence. An assessment of the effectiveness of the proposed measures confirmed their positive role in increasing customer satisfaction, increasing financial indicators and improving the competitiveness of the institution. Key words: service processes, restaurant business, automation, competitiveness, personnel management, marketing, financial analysis.en_US
dc.identifier.citationХоменко О. В. (2025) Організація сервісних процесів суб’єкта готельного/ресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/12983
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleОрганізація сервісних процесів суб’єкта готельного/ресторанного бізнесуuk
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ftb-2025-02-Khomenko_О_V-241.pdf
Розмір:
1.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Готельно-ресторанна справа