Спосіб виробництва бісквітного тістечка з сирним кремом та кавовим просоченням підвищеної біологічної цінності
Вантажиться...
Дата
2023
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Український національний офіс інтелектуальної власності та інновацій
Анотація
Корисна модель належить до галузі ресторанного господарства, зокрема до розробки нових видів борошняних кондитерських виробів із підвищеною біологічною цінністю, з підвищеним вмістом вітамінів, макро- і мікроелементів, особливо йоду та селену, що придатні для вживання особам з непереносимістю лактози.
Опис
Ключові слова
Ресторанне господарство, кондитерські вироби, селен, йод, безлактозне харчування
Бібліографічний опис
Антонюк, І. Ю., Медведєва, А. О. & Корзун, В. Н. (2023). Спосіб виробництва бісквітного тістечка з сирним кремом та кавовим просоченням підвищеної біологічної цінності. (Патент № 152890). Державний торговельно-економічний університет.