СИСТЕМА СЕРВІСНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ СУБ'ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
У ринковій економіці, де пропозиція зазвичай перевищує попит, існує постійна конкуренція між виробниками за існуючі ринки. Великі компанії можуть інвестувати у створення нових ринків, але для більшості компаній найбільш привабливими є існуючі ринки з усталеними пріоритетами споживання та правилами обслуговування клієнтів. Громадське харчування — одна з галузей, яка постійно приваблює підприємців, адже люди ніколи не перестають їсти. Кількість закладів громадського харчування з різними категоріями цін і асортименту постійно зростає, особливо у великих містах. Така ситуація сприяє посиленню конкуренції та посиленню боротьби за виживання в галузі громадського харчування. Рівень дослідженості теми. Складові сервісного менеджменту відображено в напрацюваннях вітчизняних та зарубіжних дослідників: К.В.Бабенко [1], Л.Бовш [2], Л.Богуш [3], І.Г.Верезовська [6], К.О.Глушкова [8], О.М. Домбик [13], Н.Л. Савицька [31], Л.С. Стригуль [33]. Проте питання розвитку системи сервісного менеджменту ресторану не достатньо досліджено та формує необхідність пошуків шляхів покращення.
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гребеник М. М. (2024) СИСТЕМА СЕРВІСНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ СУБ'ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ. 073 «Менеджмент» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.