Розвиток корейської кухні в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦимбал, В. Р.
dc.date.accessioned2026-01-08T10:14:12Z
dc.date.available2026-01-08T10:14:12Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ цій статті досліджується розвиток корейської кухні в Україні, зокрема аналізується інтеграція корейської кухні в український гастрономічний простір та когнітивні характеристики українських споживачів. Основна увага приділяється історичним передумовам виникнення корейської кухні, етапам становлення корейського ринку ресторанного бізнесу та сучасним тенденціям популяризації корейської кухні. У статті розглядаються чинники, що впливають на адаптацію традиційних страв корейської кухні до місцевих смаків та окреслюються першочергові проблеми та перспективи подальшого розвитку українського ресторанного бізнесу в цьому напрямку. Висновки визначають ключові напрямки для ефективного впровадження корейської кухні, а також можливості для інновацій у гастрономічному секторі.uk
dc.description.abstractotherThis article examines the development of Korean cuisine in Ukraine, specifically analyzing the integration of Korean cuisine into the Ukrainian gastronomic space and the cognitive characteristics of Ukrainian consumers. The main focus is on the historical background of Korean cuisine, the stages of development of the Korean restaurant market, and current trends in the popularization of Korean cuisine. The article examines the factors influencing the adaptation of traditional Korean dishes to local tastes and outlines the primary problems and prospects for the further development of the Ukrainian restaurant business in this direction. The conclusions identify key areas for the effective introduction of Korean cuisine, as well as opportunities for innovation in the gastronomic sector.en_US
dc.format.pages45-50
dc.identifier.citationЦимбал, В. Р. (2025). Розвиток корейської кухні в Україні. У Н. І. Ведмідь (Ред.), Готельний і ресторанний девелопмент: пріоритети відновлення (с. 45–50). Державний торговельно-економічний університет.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13348
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleРозвиток корейської кухні в Україніuk
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
08.pdf
Розмір:
176.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

ГОТЕЛЬНИЙ І РЕСТОРАННИЙ ДЕВЕЛОПМЕНТ: ПРІОРИТЕТИ ВІДНОВЛЕННЯ