Розвиток корейської кухні в Україні
Вантажиться...
Файли
Дата
2025
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
У цій статті досліджується розвиток корейської кухні в Україні, зокрема аналізується інтеграція корейської кухні в український гастрономічний простір та когнітивні характеристики українських споживачів. Основна увага приділяється історичним передумовам виникнення корейської кухні, етапам становлення корейського ринку ресторанного бізнесу та сучасним тенденціям популяризації корейської кухні. У статті розглядаються чинники, що впливають на адаптацію традиційних страв корейської кухні до місцевих смаків та окреслюються першочергові проблеми та перспективи подальшого розвитку українського ресторанного бізнесу в цьому напрямку. Висновки визначають ключові напрямки для ефективного впровадження корейської кухні, а також можливості для інновацій у гастрономічному секторі.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Цимбал, В. Р. (2025). Розвиток корейської кухні в Україні. У Н. І. Ведмідь (Ред.), Готельний і ресторанний девелопмент: пріоритети відновлення (с. 45–50). Державний торговельно-економічний університет.