ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ АКВАФАБИ ЯК РОСЛИННОГО СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА
| dc.contributor.author | Яцук, Д. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-27T13:36:51Z | |
| dc.date.available | 2025-01-27T13:36:51Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Яцук, Д. (2024). Перспективи використання аквафаби як рослинного структуроутворювача. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Ресторанні технології та фуд-дизайн: тенденції та виклики (c. 428–429). Державний торговельно-економічний університет | |
| dc.identifier.uri | https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5157 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Державний торговельно-економічний університет | |
| dc.rights | Attribution 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.title | ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ АКВАФАБИ ЯК РОСЛИННОГО СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧА | |
| dc.type | Thesis |