Прогнозування якості м’яса птиці
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
У статті проаналізовано світовий та вітчизняний ринок м’яса птиці, досліджено основних виробників даного товару. Проведено органолептичну та фізико-хімічну оцінку зразків м’яса птиці, що реалізується у великих мережах роздрібних магазинів в Україні.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Калюжна, А. (2024). Прогнозування якості м’яса птиці. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.99–107). Державний торговельно-економічний університет.