Споживні властивості ковбас варених

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрицький, А.
dc.date.accessioned2025-02-18T08:33:37Z
dc.date.available2025-02-18T08:33:37Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractВ статті наведено балову шкалу оцінки органолептичних показників якості ковбаси вареної, охарактеризовано зразки ковбаси вареної сорту «Лікарська» різних виробників, наведено органолептичні показники якості 4 зразків ковбаси вареної сорту «Лікарська», а також у підсумку сформовано результати органолептичної оцінки даних зразків.
dc.description.abstractotherThe article provides a point scale for evaluating the organoleptic quality indicators of cooked sausage, characterizes the samples of cooked sausage of the «Likarska» variety from different manufacturers, gives the organoleptic quality indicators of 4 samples of cooked sausage of the «Likarska» variety, and in the end, the results of the organoleptic evaluation of these samples are formed.
dc.identifier.citationКрицький, А. (2024). Споживні властивості ковбас варених. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с. 48–54). Державний торговельно-економічний університет.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6048
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleСпоживні властивості ковбас варених
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
07.pdf
Розмір:
175.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.1 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

ІННОВАЦІЇ В ПІДПРИЄМНИЦТВІ Й ТОРГІВЛІ Частина 1