Споживні властивості ковбас варених
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
В статті наведено балову шкалу оцінки органолептичних показників якості ковбаси вареної, охарактеризовано зразки ковбаси вареної сорту «Лікарська» різних виробників, наведено органолептичні показники якості 4 зразків ковбаси вареної сорту «Лікарська», а також у підсумку сформовано результати органолептичної оцінки даних зразків.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Крицький, А. (2024). Споживні властивості ковбас варених. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с. 48–54). Державний торговельно-економічний університет.