Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБатова Дар’я Олегівна
dc.date.accessioned2025-12-15T15:02:36Z
dc.date.available2025-12-15T15:02:36Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
dc.description.abstractБатова Д. О. Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу. – Рукопис. Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня бакалавра за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. У роботі проведене детальне дослідження стандартів харчової безпеки на підприємстві ресторанногу бізнесу ТОВ «Двір Голосіївський», що знаходиться у місті Київ. Перший розділ охоплює аналіз системи, характеристику внутрішніх та зовнішніх факторів впливу на дотримання стандартів харчової безпеки на підприємстві. Другий розділ присвячений розробці напрямів удосконалення програми стандартів харчової безпеки, зокрема, запровадження інноваційних підходів до контролю та підтримання харчової безпеки. Ключові слова: ресторан, стандарти харчової безпеки, сервіс, споживач, харчування.uk
dc.description.abstractotherBatova D. O. Programs for the implementation of food safety standards of the restaurant business entity. – Manuscript. Qualification Thesis for the Bachelor's Degree in Specialty 241 "Hotel and restaurant business". – Faculty of Technology and Business, State University of Trade and Economics, Kyiv, 2025. The work conducts a detailed study of food safety standards at the restaurant business enterprise LLC "Dvir Holosiivskyi", located in the city of Kyiv. The first chapter covers the analysis of the system, the characteristics of internal and external factors influencing compliance with food safety standards at the enterprise. The second chapter is devoted to the development of areas for improving the food safety standards program, in particular, the introduction of innovative approaches to controlling and maintaining food safety. Keywords: restaurant, food safety standards, service, consumer, food.en_US
dc.identifier.citationБатова Д. О. (2025) Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13052
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleПрограми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесуuk
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ftb-2025-02-Batova_D_O-241.pdf
Розмір:
2.58 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Готельно-ресторанна справа