Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Батова Д. О. Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу. – Рукопис. Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня бакалавра за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. У роботі проведене детальне дослідження стандартів харчової безпеки на підприємстві ресторанногу бізнесу ТОВ «Двір Голосіївський», що знаходиться у місті Київ. Перший розділ охоплює аналіз системи, характеристику внутрішніх та зовнішніх факторів впливу на дотримання стандартів харчової безпеки на підприємстві. Другий розділ присвячений розробці напрямів удосконалення програми стандартів харчової безпеки, зокрема, запровадження інноваційних підходів до контролю та підтримання харчової безпеки. Ключові слова: ресторан, стандарти харчової безпеки, сервіс, споживач, харчування.
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
Ключові слова
Бібліографічний опис
Батова Д. О. (2025) Програми впровадження стандартів харчової безпеки суб’єкта ресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.