Дослідження якості пшеничного хліба, виготовленого з додаванням борошна з макухи та насіння фенхеля (foeniculum vulgarel)
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Николаєнко, Д. (2023). Дослідження якості пшеничного хліба, виготовленого з додаванням борошна з макухи та насіння фенхеля (foeniculum vulgarel). У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 579–581). Державний торговельно-економічний університет