Управління операційною діяльністью готельного комплексу "Київ", м.Київ
Ескіз недоступний
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КНТЕУ
Анотація
Актуальність дослідження полягає у тому, що на сучасному етапі розвитку
підприємств готельного бізнесу операційна діяльність є основним предметом
формування систем управління, що забезпечує їх конкурентоспроможність та
стабільність розвитку. Розвиток операційної діяльності в готельному бізнесі є
одним із пріоритетних напрямів менеджменту. Із позицій теорії управління
результативність організації безпосередньо залежить від ефективної її
операційної діяльності. Формування умов для ефективного провадження
операційної діяльності з урахуванням ряду чинників внутрішнього та
зовнішнього середовища виступає важливою складовою системи управління
підприємствами готельного бізнесу. Операційна діяльність є комплексною
категорією, що поєднує у собі як особливості сервісного управління готелями,
так і елементи їх менеджменту, фінансового управління та маркетингу.
Важливість дослідження операційної діяльності підприємств готельного бізнесу
пояснюється тим, що саме вона виступає базовою системою бізнес-процесів, які
забезпечують інтереси усіх стейкхолдерів у готельному бізнесі (власників,
споживачів, працівників, суспільні та державні інститути, тощо).
Особливості операційної діяльності на підприємствах готельного бізнесу
розкриті у працях таких науковців, як Босовська М. В., Верезомська І.Г.,
Ворошилова Г.О., Котлер Ф., Мельниченко С.В., Шеєнкова К.А., Пандяк І. Г.
[6], Пелюх Г., Рогова Н. В., Рибакова С.М., Жукова А.Г. [10], Мазаракі А.А..
Шаповал С.Л., Бойко М.Г., Ведмідь Н.І. та ін. Вивчення літературних джерел
свідчить про необхідність подальшого обґрунтування теоретичних та
практичних засад операційної діяльності на підприємствах готельного бізнесу в
сучасних умовах глобальної економічної кризи, спричиненої наслідками
пандемії COVID-2019.
Мета роботи – є дослідження процесу управління операційною
діяльністю підприємства готельного господарства та визначення напрямів його
удосконалення.
Реалізація мети роботи передбачає вирішення наступних завдань:
- провести аналітичний огляд літературних джерел;
- розглянути функціональне поле операційної діяльності підприємства
готельного господарства;
- обгрунтувати економічні показники операційної діяльності готельного
комплексу;
- здійснити оцінювання бізнес-процесів готельного комплексу;
- визначити методичні засади удосконалення управління операційної
діяльності;
- охарактеризувати прикладні аспекти моделювання бізнес-процесів
операційної діяльності.
Об’єкт дослідження – процес є управління операційною діяльністю
підприємств готельного господарства.
Предмет дослідження – дослідження є теоретичні та прикладні засади
управління операційною діяльністю підприємства готельного господарства .
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА