ТЕХНОЛОГІЯ МАФФІНІВ З ВИКОРИСТАННЯМ БОРОШНА ІЗ БУЛЬБ ЧУФИ
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Григоренко, Є. (2024). Технологія маффінів з використанням борошна із бульб чуфи. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 435–437). Державний торговельно-економічний університет