Патенти на корисну молель

Постійне посилання зібрання

https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/65

Переглянути

Перегляд Патенти на корисну молель за Ключові слова "кондитерський виріб"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    КЕКС БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ
    (Український інститут інтелектуальної власності, 2019) Юдіна, Тетяна Іллівна; Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Безрученко, Ольга Миколаївна; Павлюченко, Валентина Олексіївна
    Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до кондитерського виробництва, зокрема борошняних кондитерських виробів, і може бути використана в закладах ресторанного господарства. Кондитерський виріб - кекс містить: борошно, цукор-пісок, масло вершкове, молочно-білковий компонент, меланж, амоній двовуглекислий, двовуглекислий натрій, згідно з корисною моделлю, як борошно використовують кукурудзяне та рисове борошно, а як молочно-білкового компонент використовують молочно-білковий концентрат сколотин, у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно рисове 8,1…11,4 борошно кукурудзяне 17,1…20,4 цукор-пісок 25,0…26,5 масло вершкове 23,0…23,5 молочно-білковий концентрат сколотин 32,0…33,5 меланж 16,5…17,0 амоній двовуглекислий 0,07…0,09 двовуглекислий натрій 0,05…0,07.