(Державний торговельно-економічний університет, 2024) Кріпак (Томасевич) Дарина Павлівна
Маркетингова політика ресторанних послуг обумовлена сучасними викликами цифровізації, що забезпечують низку комунікаційних процесів в роботі закладів суб’єктів ресторанного бізнесу. На практиці низка таких закладів використовують не лише офлайн прийоми для власної роботи, а і провадять власну діяльність в мережі інтернет. Це є досить дієвим способом для належної організації роботи з цільовою аудиторією і цільовими споживачами. Також слід зазначити, що в роботі закладів ресторанного бізнесу можуть використовуватись різноманітні прийоми по зовнішній рекламі, зокрема через роздатковий матеріал, листівки, вивіски, бонусні картки для візитів у ресторан, або ж абонементи на відвідування. Все це є також складовою комунікацій ресторанного бізнесу, проте існують також комунікації під час обслуговування безпосередньо в ресторані, за рахунок комунікацій обслуговуючого персоналу, банальної привітливості хостес, чи ввічливості гардеробника. Всі ці аспекти формують єдину систему маркетингу.