Готельний і ресторанний менеджмент
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Готельний і ресторанний менеджмент за Автор "Канєвська Альона Олександрівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ СИСТЕМА ПРОФЕСІЙНОГО НАВЧАННЯ ПЕРСОНАЛУ СУБ’ЄКТА ГОТЕЛЬНОГО/ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(Державний торговельно-економічний університет, 2024) Канєвська Альона ОлександрівнаАктуальність роботи. Сучасний ресторанний бізнес характеризується високим рівнем конкуренції. У цьому контексті, здатність ресторану вирізнятися серед інших, забезпечуючи високоякісне обслуговування, стає критично важливою. Система професійного навчання персоналу є одним із ключових факторів, що впливають на якість обслуговування та, відповідно, на успіх ресторану на ринку. Аналіз та оптимізація цієї системи в контексті успішного закладу, як 11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar, може слугувати моделлю для інших учасників ринку. Зміни в уподобаннях та вимогах клієнтів ресторанів вимагають від персоналу не лише глибоких знань у своїй сфері, але й гнучкості, креативності та вміння швидко адаптуватися до нових трендів. Професійне навчання персоналу, яке орієнтоване на ці вимоги, забезпечує закладу конкурентну перевагу. Дослідження системи навчання в 11 Mirrors Rooftop Restaurant & Bar дозволить зрозуміти, як така адаптація може бути реалізована на практиці.