Готельно-ресторанна справа
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Готельно-ресторанна справа за Автор "Заєць Юлія Вікторівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Заєць Юлія ВікторівнаЗаєць Ю.В. «Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу» У кваліфікаційній роботі досліджено організацію виїздного кейтерингу в контексті діяльності суб’єкта готельного-ресторанного бізнесу. Зокрема, було здійснено організаційно-економічний аналіз ПрАТ «Готельний комплекс «Братислава», включаючи вивчення функціональної організації бізнес-процесів та сервісного обслуговування на підприємстві. Досліджено ринок кейтерингових послуг у м. Київ, зокрема аналіз конкурентного середовища та попиту на дані послуги. Окрему увагу приділено розробці пропозицій щодо розширення асортименту кейтерингових послуг та підвищення їх якості, з урахуванням сучасних тенденцій та вимог споживачів. Крім того, виконано економічне обґрунтування запропонованих заходів, оцінено їх ефективність і можливий вплив на діяльність готельного комплексу. Ключові слова: виїзний кейтиринг, готельно-ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, бізнес-процеси, сервісне обслуговування.