Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Заєць Ю.В. «Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу» У кваліфікаційній роботі досліджено організацію виїздного кейтерингу в контексті діяльності суб’єкта готельного-ресторанного бізнесу. Зокрема, було здійснено організаційно-економічний аналіз ПрАТ «Готельний комплекс «Братислава», включаючи вивчення функціональної організації бізнес-процесів та сервісного обслуговування на підприємстві. Досліджено ринок кейтерингових послуг у м. Київ, зокрема аналіз конкурентного середовища та попиту на дані послуги. Окрему увагу приділено розробці пропозицій щодо розширення асортименту кейтерингових послуг та підвищення їх якості, з урахуванням сучасних тенденцій та вимог споживачів. Крім того, виконано економічне обґрунтування запропонованих заходів, оцінено їх ефективність і можливий вплив на діяльність готельного комплексу. Ключові слова: виїзний кейтиринг, готельно-ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, бізнес-процеси, сервісне обслуговування.
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
Ключові слова
Бібліографічний опис
Заєць Ю. В. (2025) Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.