(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Дяченко Аміна Олександрівна
Дяченко А.О. «СЕРВІСНІ ТЕХНОЛОГІЇ СУБ'ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ» У кваліфікаційній роботі було досліджено актуальні питання управління сервісними технологіями суб'єкта ресторанного бізнесу. Аналізується підхід до діагностики сервісних технологій ресторану «BEERTEKA», який знаходиться у місті Одеса. Досліджується загальна характеристика діяльності та здійснюється оцінка сервісних технологій ресторану «BEERTEKA». Запропоновані практичні рекомендації стосовно удосконалення видів сервісу в ресторані «BEERTEKA» з метою підвищення загального досвіду гостей, покращення конкурентоспроможності та впровадження інновацій. Ключові слова: сервісні технології, удосконалення сервісу, оцінка технологій, покращення конкурентоспроможності, ефективність інновацій.