ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК ТА ПЮРЕ КАЛИНИ У ВИРОБНИЦТВІ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Федорова, Д., & Ланська, В. (2023). Використання заквасок та пюре калини у виробництві безглютенового хліба Державний торговельно-економічний. У А. А. Мазаракі (Ред.), Туризм ХХІ століття: глобальні виклики та цивілізаційні цінності. Ресторанний теруар: глобальні тренди та локальні практики технологій (с. 224–227). Державний торговельно-економічний університет.