Діагностика впливу зовнішнього середовища на управління суб’єктом ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2025-12
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня бакалавра за спеціальністю
073 «Менеджмент», освітня програма «Менеджмент туристичного та
ресторанно-готельного бізнесу». – Факультет технологій та бізнесу.
Державний торговельно-економічний університет, Київ 2025.
У кваліфікаційній роботі досліджено вплив зовнішнього середовища на
управління кафе-баром "Стара фортеця". Розглянуто основні фактори
зовнішнього середовища, що впливають на діяльність закладу ресторанного
бізнесу, та проведено їх аналіз. У першому розділі роботи здійснено
характеристику кафе-бару "Стара фортеця" та проаналізовано вплив зовнішніх
чинників на його управління. Визначено основні загрози та можливості, які
виникають у процесі функціонування закладу. Другий розділ присвячено
розробці рекомендацій щодо удосконалення управління кафе-баром в умовах
змінного зовнішнього середовища
Qualification work for a bachelor's degree in specialty 073 “Management”,
educational program “Management of tourism and restaurant and hotel business.” -
Faculty of Technology and Business. State University of Trade and Economics,
Kyiv 2025.
In the qualification work the influence of the external environment on the
management of the cafe-bar “Stara Fortress” is investigated. The main factors of the
external environment that affect the activities of the restaurant business are
considered and analyzed. In the first section of the publication, a characterization of
the cafe-bar “Stara Fortress” is carried out and the influence of external factors on
its management is analyzed. The main threats and opportunities that arise in the
process of functioning of the institution are identified. The second section is devoted
to developing recommendations for improving the management of a cafe-bar in a
changing environment.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Лисак М С Діагностика впливу зовнішнього середовища на управління суб’єктом ресторанного бізнесу Кваліфікаційна робота бакалавра за спeцiaльністью 073 «Менеджмент» Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університету