Стратегія менеджменту якості суб’єкта сфери гостинності
Ескіз недоступний
Дата
2024-12
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
DTEU
Анотація
Максакова А.В . Стратегія менеджменту якості суб’єкта сфери гостинності.– Рукопис.
Кваліфікаційна робота за спеціальністю 073 «Менеджмент» освітньої програми «Менеджмент і бізнес-адміністрування у сфері гостинності» – Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2024
У кваліфікаційній роботі проаналізовано та узагальнено практичні, методологічні та теоретичні основи формування систем менеджменту якості підприємств ресторанного господарства. Проведено оцінку ефективності діючої системи менеджменту якості підприємства ресторанного господарства Банкнотно-монетного двору Національного банку України; здійснено діагностику рівня якості послуг підприємства. Розроблено програму удосконалення системи менеджменту якості підприємства ресторанного господарства та здійснено економічне обґрунтування запропонованих заходів.
Ключові слова: гостинність, ресторанний бізнес, якість, менеджмент якості, стратегія якості, система якості
Maksakova A.V. Quality management strategy of a hospitality entity. – Manuscript.
Qualification work in the specialty 073 “Management” of the educational program “Management and Business Administration in Hospitality” - State University of Trade and Economics, Kyiv, 2024
The qualification work analyzed and summarized the practical, methodological and theoretical foundations of the formation of quality management systems for restaurant enterprises. The effectiveness of the current quality management system for the restaurant enterprise; diagnostics of the level of quality of the enterprise's services were carried out. A program for improving the quality management system for the restaurant enterprise was developed and an economic justification of the proposed measures was carried out.
Keywords: hospitality, restaurant business, quality, quality management, quality strategy, quality system
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА