УПРАВЛІННЯ ВНУТРІШНІМ СЕРЕДОВИЩЕМ СУБ’ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Вантажиться...
Дата
2025-12
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня бакалавра за спеціальністю 073
«Менеджмент», освітня програма «Менеджмент туристичного та ресторанно-
готельного бізнесу». – Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно-
економічний університет, Київ, 2025.
У роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти управління
внутрішнім середовищем кафе-бару, зокрема на прикладі закладу "Стара
фортеця". Проведено аналіз ключових елементів внутрішнього середовища,
включаючи організаційну структуру, кадрову політику, матеріально-технічну
базу та корпоративну культуру. Визначено основні проблеми та розроблено
рекомендації щодо підвищення ефективності управління внутрішніми
процесами кафе-бару. Запропоновано заходи для оптимізації внутрішнього
середовища з мето
Qualification thesis for obtaining a bachelor's degree in specialty 073
"Management", educational program "Management of Tourism, Restaurant, and Hotel
Business". – Faculty of Technologies and Business, State University of Trade and
Economics, Kyiv, 2025.
This thesis explores the theoretical and practical aspects of internal environment
management in a cafe-bar, using the case study of "Stara Fortetsia." The research
analyzes key components of the internal environment, including organizational
structure, personnel policy, material and technical resources, and corporate culture. The
study identifies main challenges and proposes recommendations for improving the
efficiency of internal management processes in the cafe-bar. Measures to optimize the
internal environment are suggested to enhance competitiveness and service quality
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гусинець В В УПРАВЛІННЯ ВНУТРІШНІМ СЕРЕДОВИЩЕМ СУБ’ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ Кваліфікаційна робота бакалавра за спeцiaльністью 073 «Менеджмент» Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університету