СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА МОЛОЧНО-БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ
Вантажиться...
Дата
2018
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Український інститут інтелектуальної власності
Анотація
Винахід належить до галузі харчової промисловості і може бути використаний в закладах ресторанного господарства. Класичні молочно-білкові концентрати є продуктами осадження казеїнової та/або сироваткової фракцій білків молока чи молочної сировини.
Опис
Ключові слова
Молочно-білковий концентрат, спосіб виробництва
Бібліографічний опис
Гніцевич, В. А., Дейниченко, Л. Г. & Белінська, С. О. (2018). Спосіб виробництва молочно-білкового концентрату. (Патент № 117602). Київський національний торговельно-економічний університет.