Оптимізація і якість м’ясних страв з птиці з додаванням дієтичної добавки «фукус»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюк, Д.
dc.date.accessioned2025-03-18T09:28:17Z
dc.date.available2025-03-18T09:28:17Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ статті розглянуто доцільність використання дієтичної добавки «фукус» у стравах з птиці. «Фукус» має підвищений вміст мінеральних речовин, збагачує їжу природно збалансованим набором макро- та мікроелементів, рекомендується вживання водорості при атонії кишечника, хронічних закрепах.
dc.description.abstractotherThe article examines the feasibility of using food supplements «fucus» in Poultry. Fucus has a high mineral content, enriched foods naturally balanced set of macro- and micronutrients, recommended the use of algae atony intestine, chronic constipation
dc.format.pages290–294
dc.identifier.citationПавлюк, Д. (2024). Оптимізація і якість м’ясних страв з птиці з додаванням дієтичної добавки «фукус». У М.Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Оптимізація якості продукції ресторанного господарства: Збірник наукових статей студентів, які здобувають освітній ступінь «магістр». (с. 290–294). Державний торговельно-економічний університет
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/7707
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleОптимізація і якість м’ясних страв з птиці з додаванням дієтичної добавки «фукус»
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
47.pdf
Розмір:
139.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ