Переваги і недоліки молекулярної кухні. Вплив на організм специфічної технології приготування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСатаніна, С.
dc.date.accessioned2025-04-10T09:10:12Z
dc.date.available2025-04-10T09:10:12Z
dc.date.issued2023
dc.format.pages617–619
dc.identifier.citationСатаніна, С. (2023). Переваги і недоліки молекулярної кухні. Вплив на організм специфічної технології приготування. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 617–619). Державний торговельно-економічний університет
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/8772
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleПереваги і недоліки молекулярної кухні. Вплив на організм специфічної технології приготування
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
242.pdf
Розмір:
228.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ ТА ТУРИСТИЧНИЙ БІЗНЕС: РЕАЛІЇ ТА ВИКЛИКИ