ТЕХНОЛОГІЯ КРАФТОВОГО ХЛІБА НА ЗАКВАСЦІ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ
| creativework.datePublished | Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) | |
| dc.contributor.author | Чикалова, В. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-29T12:01:59Z | |
| dc.date.available | 2025-01-29T12:01:59Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Чикалова, В. (2024). Технологія крафтового хліба на заквасці спонтанного бродіння. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 479–481). Державний торговельно-економічний університет | |
| dc.identifier.uri | https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5351 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Державний торговельно-економічний університет | |
| dc.rights | Attribution 4.0 International | En |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.title | ТЕХНОЛОГІЯ КРАФТОВОГО ХЛІБА НА ЗАКВАСЦІ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ | |
| dc.type | Thesis |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1