ТЕХНОЛОГІЯ М’ЯСО-РОСЛИННИХ СІЧЕНИХ ВИРОБІВ З НУТОМ І КЛІТКОВИНОЮ
Вантажиться...
Файли
Дата
2025
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Борисенко, О. (2025). Технологія м’ясо-рослинних січених виробів з нутом і клітковиною. У М. Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Інноваційні технології ресторанної продукції (с. 19–25). Державний торговельно-економічний університет.