Стратегія розвитку ресторану "Адель",м.Київ на умовах франчайзингу
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КНТЕУ
Анотація
Актуальність випускної кваліфікаційної роботи. Одним із ефективних
методів розвитку суб’єктів ресторанного бізнесу в сучасних умовах
господарювання є франчайзинг. Для малих підприємств франчайзинг є
способом функціонування з використанням успішної технології ведення б ізнесу
компаній франчайзерів. Великі підприємства, застосовуючи франчайзинг,
мають можливість розширити виробництво та збут шляхом залучення
франчайзі.
З погляду аналітиків та фахівців, франчайзинг є позитивним явищем для
України, адже він дозволяє розвивати економіку та підвищувати ефективність
діяльності вітчизняних підприємств. Разом з тим, для застосування
франчайзингу в країні повинне бути створене стабільне середовище з наявністю
необхідного комплексу законів, що регулюють відносини в сфері
інтелектуальної власності. Також важливу роль відіграє розуміння сутності
франчайзингу підприємцями їх готовність прийняти правила франчайзера,
дотримуватись встановлених ним операційних процедур та стандартів. Саме
тому, досить актуальною є розробка стратегії розвитку підприємства на умовах
франчайзингу для конкретного суб’єкта ресторанного бізнесу.
Ступінь розробленості проблеми. Питання розвитку франчайзингових
відносин між підприємствами та побудови стратегії франчайзингу
розглядаються в наукових працях, авторами яких є Л. Бившева, М. Босовська,
О. Вдовічена, О. Вовчанська, О. Гладка, Т. Григоренко, Л. Давидюк,
Я. Дубіцький, М. Житар, Н. Кравчук, О. Кузьмін, Н. Кулак, Т. Лазоренко,
Я. Лісун, А. Магомедова, О. Микитюк, Л. Момот, К. Намака, Є. Недогібченко,
С. Огінок, Л. Побоченко, К. Романчук, М. Тонюк, А. Цеслів, Н. Черненко,
Б. Шевельов, М. Шуба.
Проте, незважаючи на вагомий науковий доробок зазначених авторів,
слід констатувати, що серед цих робіт переважають напрацювання
теоретичного характеру. Водночас, в національній економіці зростає сфера
послуг і, зокрема, ресторанний бізнес, значна частка підприємств якого стоїть
перед вибором ефективних методів організації свого розвитку. Для таких
суб’єктів господарювання необхідна практична апробація теоретико -методичних механізмів застосування франчайзингу. Усе вищезазначене
обумовило вибір теми випускної кваліфікаційної роботи, визначило її мету,
завдання та зміст.
Опис
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА