ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БІЛКОВО-ПРОТЕІНАЗНОГО КОМПЛЕКСУ БОРОШНЯНИХ СУМІШЕЙ З ПОРОШКОМ КЕРОБУ СОРТУ TYLLIRIA
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кравченко, М., & Романовська, О. (2023). Фізико-хімічні властивості білково-протеіназного комплексу борошняних сумішей з порошком керобу сорту Tylliria Державний торговельно-економічний. У А. А. Мазаракі (Ред.), Туризм ХХІ століття: глобальні виклики та цивілізаційні цінності. Ресторанний теруар: глобальні тренди та локальні практики технологій (с. 194–196). Державний торговельно-економічний університет.