Комплекс кейтерингових послуг ресторану «Три барашки»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДідук Владислав Віталійович
dc.date.accessioned2025-12-15T15:23:05Z
dc.date.available2025-12-15T15:23:05Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА
dc.description.abstractКваліфікаційна робота присвячена дослідженню організації кейтерингового обслуговування та розробці шляхів його вдосконалення в ресторані "Три барашки". Для досягнення поставленої мети в теоретичному розділі розглянуто організаційно-економічні засади діяльності закладу, проаналізовано систему кейтерингового обслуговування, досліджено конкурентне середовище та особливості надання послуг виїзного обслуговування. В практичному розділі здійснено поглиблений аналіз переваг та недоліків існуючої системи кейтерингу, розроблено комплексну програму вдосконалення послуг за основними напрямками діяльності. Результатом дослідження стало розроблення практичних рекомендацій щодо модернізації матеріально-технічної бази, автоматизації процесів управління, розширення асортименту послуг, оптимізації логістики, розвитку персоналу, активізації маркетингової діяльності, оновлення цінової політики та впровадження принципів екологічної відповідальності. Запропоновані заходи спрямовані на підвищення ефективності та конкурентоспроможності кейтерингової служби ресторану. Ключові слова: КЕЙТЕРИНГ, ВИЇЗНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ, РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС, ОРГАНІЗАЦІЯ ЗАХОДІВ, КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ, ЯКІСТЬ ПОСЛУГ.uk
dc.description.abstractotherThe thesis is devoted to the study of catering service organization and development of ways to improve it at "Tri Barashky" restaurant. To achieve this goal, the theoretical section examines the organizational and economic foundations of the establishment, analyzes the catering service system, explores the competitive environment and features of off-premise services. In the practical section, an in-depth analysis of the advantages and disadvantages of the existing catering system was carried out, and a comprehensive program for service improvement was developed across main areas of activity. The research resulted in the development of practical recommendations for modernizing the material and technical base, automating management processes, expanding the range of services, optimizing logistics, developing personnel, 3 intensifying marketing activities, updating pricing policy, and implementing environmental responsibility principles. The proposed measures are aimed at improving the efficiency and competitiveness of the restaurant's catering service. Keywords: CATERING, OFF-PREMISE SERVICE, RESTAURANT BUSINESS, EVENT ORGANIZATION, COMPETITIVENESS, SERVICE QUALITY.en_US
dc.identifier.citationДідук В. В. (2025) Комплекс кейтерингових послуг ресторану «Три барашки». 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13060
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleКомплекс кейтерингових послуг ресторану «Три барашки»uk
dc.typeBachelor Thesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ftb_2025_02_Diduk_V_V_241.pdf
Розмір:
977.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Готельно-ресторанна справа