ЕКОНОМІЧНІ СТРАТЕГІЇ КАЛЬЯН-БАРУ «ENDORPHINE», М. КИЇВ
No Thumbnail Available
Date
2020
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
КНТЕУ
Abstract
Актуальність дослідження. Кожен суб’єкт господарювання прагне
здійснювати ефективну господарську діяльність, спрямовану на поступовий
розвиток, забезпечуючи при цьому конкурентоспроможність. Відповідно до
цілей господарювання та стану ресурсного забезпечення, підприємства
розробляють та запроваджують різноманітні конкурентні стратегії розвитку.
Проте, у більшості випадків, не враховується стан споживчого ринку, а саме
ринкові чинники, які суттєво впливають на реалізацію стратегії розвитку та
ефективне функціонування суб’єктів господарювання. На споживчому ринку
функціонує значна чисельність суб’єктів господарювання, вагоме місце при
цьому займають ресторанні підприємства, які також орієнтуються на відповідну
стратегію, виходячи із рівня конкуренції, сегментів споживачів та їх
платоспроможного попиту, ефективності використання ресурсного потенціалу
тощо.
Враховуючи зростання конкуренції на споживчому ринку, коливання
економічної кон’юнктури, негативний вплив чинників зовнішнього середовища,
назріла нагальна необхідність удосконалення механізмів формування та
реалізації економічних стратегій розвитку вітчизняних підприємств
ресторанного господарства.
Проблеми формування та оцінки економічної стратегії підприємства
досліджувалися як зарубіжними так і вітчизняними вченими. Серед них можна
виділити Н. М. Бєлову, В. А. Горемикіна, О. П. Градова, О. В. Гродовського, В.
Захарченко, О. І. Ковтуна, М. В. Макаренко, О. М. Махаліну, І. Г. Неделько, С.
С. Скобкіна, О. О. Шубіна.
Більшість провідних науковців розглядають механізми формування
економічної стратегії з теоретичних та методичних підходів, ресурсного
забезпечення та використання стратегічного управління й маркетингу. У
наукових працях здійснюється ґрунтовний аналіз проблеми дослідження з
використанням різних наукових підходів, іноземного досвіду вирішення
поставлених завдань та висловлюється авторська думка щодо перспектив
удосконалення механізмів реалізації економічної стратегії.
Метою дипломної роботи є розроблення та обґрунтування теоретичних
та методичних засад формування економічної стратегії ресторанного
господарства.
Для досягнення зазначеної мети було поставлено та вирішено наступні
завдання:
- розкрити сутність та складові економічної стратегії підприємства;
- дослідити особливості формування економічної стратегії підприємства
ресторанного господарства
- охарактеризувати методики оцінювання ефективності економічної
стратегії підприємства ресторанного господарства
- навести характеристику внутрішнього стратегічного потенціалу кальян-бару «Endorphine»;
- здійснити аналіз ефективності економічних стратегій кальян-бару
«Endorphine»;
- провести оцінку факторів впливу на ефективність реалізації економічних
стратегій кальян-бару «Endorphine»
- обґрунтувати економічну стратегію кальян-бару «Endorphine»;
- навести модель впровадження економічної стратегії кальян-бару
«Endorphine»;
- здійснити оцінку ефективності запропонованих заходів щодо
вдосконалення економічної стратегії кальян-бару «Endorphine».
Об’єктом дипломної роботи є процес формування економічної стратегії
підприємств ресторанного господарства.
Предметом дипломної роботи є теоретичні положення, методичні
підходи до формування економічної стратегії кальян-бару «Endorphine».
Description
ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА