241 Готельно- рестораннна справа
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Нові надходження
Документ ПРОГРАМИ СПОЖИВЧООРІЄНТОВАНОГО РОЗВИТКУ МІЖНАРОДНОЇ ГОТЕЛЬНОЇ МЕРЕЖІ(Державний торговельно-економічний університет, 2026-04) Коваль Богдана ВікторівнаКоваль Б.В. «Програми споживчоорієнтованого розвитку міжнародної готельної мережі » Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня магістра за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», освітня програма «Міжнародий готельний та ресторанний бізнес», Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню основ сервісної діяльності в готелях в умовах динамічного розвитку індустрії гостинності. Основною метою дослідження є формування позитивного клієнтського досвіду, що сприяє підвищенню лояльності та забезпечує стійкий розвиток готельного бізнесу. Окрему увагу приділено ролі діджиталізації, особистісному підходу та екологізації підприємства, як компоненту, який прискорює розвиток популярності готелів. Koval B.V. "Consumer-oriented development programs for international hotel chains " Qualification work for a master's degree in the specialty 241 “Hotel and Restaurant Business,” educational program “International Hotel and Restaurant Business,” Faculty of Technology and Business, State University of Trade and Economics, Kyiv, 2025. This thesis is devoted to researching the fundamentals of service activities in hotels amid growing dynamic development of the hospitality industry. The main objective of the research is to create a positive customer experience that promotes loyalty and ensures sustainable development of the hotel business. Special attention is paid to the role of digitalization, a personalized approach, and the greening of the enterprise as a component that accelerates the growth in popularity of hotels.Документ СТРАТЕГІЯ МАРКЕТИНГУ МІЖНАРОДНОЇ РЕСТОРАННОЇ МЕРЕЖІ(Державний торговельно-економічний університет, 2026-04) Коломієць Єлизавета ВолодимирівнаКОЛОМІЄЦЬ Є.В. «Стратегія маркетингу міжнародної ресторанної мережі.» Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», за світньою програмою «Міжнародний готельний та ресторанний бізнес» - Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. У кваліфікаційній роботі проаналізовано теоретичні та прикладні аспекти формування стратегії маркетингу міжнародної ресторанної мережі на прикладі мережі «KFC». Розглянуто ґенезу стратегічного маркетингу, основні елементи та методологічні засади розробки маркетингової стратегії. Проведено організаційно-економічний аналіз діяльності ресторанної мережі та стратегічний маркетинговий аналіз. Запропоновано методичні підходи о імплементації маркетингової стратегії та оцінки її ефективності. KOLOMIIETS Y. “Marketing Strategy of an International restaurant chain.” Qualification work in specialty 241 “Hotel and Restaurant Management”, according to the educational program “International Hotel and Restaurant Business” — Faculty of Technology and Business, State University of Trade and Economics, Kyiv, 2025. The qualification work analyzes the theoretical and practical aspects of marketing strategy formation for an international restaurant chain using the example of KFC. The genesis of strategic marketing, its main elements, and the methodological foundations for developing a marketing strategy are examined. An organizational and economic analysis of the restaurant chain’s activities and a strategic marketing analysis were conducted. Methodological approaches to the implementation of the marketing strategy and the evaluation of its effectiveness are proposed.Документ СИСТЕМА ДИСТРИБУЦІЇ ПОСЛУГ МІЖНАРОДНОЇ ГОТЕЛЬНОЇ МЕРЕЖІ(Державний торговельно-економічний університет, 2026-04) Тусь Інна ІванівнаКваліфікаційна робота за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа” за освітньою програмою “Міжнародний готельний і ресторанний бізнес” - Факультет технологій та бізнесу, Державний торговельно- економічний університет, Київ, 2025. У кваліфікаційній роботі студентом опрацьовано наукові джерела та критично проаналізовано теоретичні й методологічні основи функціонування системи дистрибуції послуг у міжнародних готельних мережах. На основі вивчення сучасних підходів до організації дистрибуційних каналів проведено дослідження структури, особливостей та ефективності існуючих моделей просування готельних послуг на глобальному ринку. На основі аналізу діяльності міжнародних готельних брендів сформульовано теоретичні, методичні та практичні засади вдосконалення системи дистрибуції послуг. За результатами проведеного дослідження запропоновано практичні рекомендації щодо оптимізації структури дистрибуційних каналів з урахуванням ринкових умов, цифрових трендів та змін у поведінці споживачів. Qualification work in the specialty 241 "International hotel and restaurant business", under the educational program “International hotel and restaurant business”- Faculty of Technology and Business, State University of Trade and Economics, Kyiv, 2025. In the qualification thesis, the student reviewed scientific sources and critically analyzed the theoretical and methodological foundations of the functioning of the service distribution system in international hotel chains. Based on the study of modern approaches to the organization of distribution channels, research was conducted on the structure, features, and efficiency of existing models for promoting hotel services in the global market. Based on the analysis of the activities of international hotel brands, theoretical, methodological, and practical principles for improving the service distribution system were formulated. As a result of the conducted research, practical recommendations were proposed for optimizing the structure of distribution channels, taking into account market conditions, digital trends, and changes in consumer behavior.Документ Корпоративна система HR-менеджменту міжнародної ресторанної мережі(Державний торговельно-економічний університет, 2026-04) ЦИМБАЛ Світлана СергіївнаЦимбал С.С. Корпоративна система HR-менеджменту міжнародної ресторанної мережі .– Рукопис. Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньої програми «Міжнародний готельний та ресторанний бізнес» – Державний торговельно- економічний університет, Київ, 2025 У кваліфікаційній роботі проаналізовано компаративний аналіз літератури щодо HR- менеджменту в міжнародних ресторанних мережах, проведено моніторинг функціонування міжнародної мережі на українському ринку, проаналізовано ключові елементи HR-системи (підбір, адаптація, навчання, мотивація, кар’єрний розвиток тощо), здійснено оцінку результативності функціонування HR-політики McDonald’s у Києві, запропоновано програму удосконалення HR-системи, обґрунтовано заходи щодо реалізації нових підходів у корпоративному управлінні персоналом. Tsymbal S.S. Corporate HR management system of an international restaurant chain.– Manuscript. Qualification work in the specialty 241 “Hotel and restaurant business” of the educational program “International hotel and restaurant business” - State University of Trade and Economics, Kyiv, 2024 The qualification work , a comparative analysis of the literature on HR management in international restaurant chains was carried out, monitoring of the functioning of the international network in the Ukrainian market was conducted, key elements of the HR system (recruitment, adaptation, training, motivation, career development, etc.) were analyzed, an assessment of the effectiveness of McDonald’s HR policy in Kyiv was performed, a program for improving the HR system was proposed, and measures for the implementation of new approaches in corporate personnel management were substantiated.