(Київський національний торговельно-економічний університет, 2015) Рудавська, Ганна Богданівна; Демкевич, Лідія Іллівна
Розкрито питання загальної мікробіології, а також мікробіології товарів народного споживання (продовольчих і непродовольчих). Обґрунтовано роль корисної та шкідливої дії мікроорганізмів з точки зору товарознавства.
Призначено для студентів товарознавчих факультетів закладів вищої освіти України ІІІ і ІV рівнів акредитації, спеціалістів у галузі товарознавства продовольчих і непродовольчих товарів, експертів та митників.