Готельний і ресторанний менеджмент
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Готельний і ресторанний менеджмент за Автор "Фроленок Данило Валерійович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ УПРАВЛІННЯ ПРОДАЖАМИ РЕСТОРАННОЇ МЕРЕЖІ(Державний торговельно-економічний університет, 2024) Фроленок Данило ВалерійовичАктуальність дослідження управління продажами в ресторанному бізнесі, зокрема у контексті ресторанної мережі "Avalon" у місті Київ, обумовлена рядом факторів. Перш за все, ресторанний бізнес є однією з найбільш динамічних та конкурентних сфер. Зростання уваги до якості обслуговування, різноманітності меню та унікальності гастрономічного досвіду ставить перед рестораторами нові виклики. У цьому контексті, ефективне управління продажами виходить на передній план, оскільки воно безпосередньо впливає на прибутковість та популярність закладу. Додаткову актуальність теми надає зміна споживацьких вподобань та поведінки. Сучасні клієнти ресторанів все більше цінують не тільки якість їжі, але й загальну атмосферу, рівень сервісу та інноваційні підходи у подачі страв. Такі тенденції змушують рестораторів постійно адаптуватися, інновувати та шукати нові методи просування своїх послуг. Управління продажами в цьому випадку стає ключовим інструментом для забезпечення відповідності закладу сучасним вимогам ринку.