(Державний торговельно-економічний університет, 2024) Горлачова Іванна Олександрівна
У сучасних умовах економічної конкуренції ресторанний бізнес стикається з необхідністю не лише приваблювати нових клієнтів, а й зберігати високий рівень задоволеності постійних відвідувачів, що можливо лише за умови ефективного управління всіма доступними ресурсами. В контексті цих викликів актуальність теми управління ресурсним потенціалом суб’єкта ресторанного бізнесу набуває особливої важливості, оскільки дозволяє розкрити потенціал для оптимізації внутрішніх процесів, підвищення ефективності діяльності та забезпечення стійкого розвитку підприємства.