Готельний і ресторанний менеджмент
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Перегляд Готельний і ресторанний менеджмент за Автор "Гладчук Богдан Миколайович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
Документ УПРАВЛІННЯ ДОХОДАМИ СУБ’ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ(Державний торговельно-економічний університет, 2024) Гладчук Богдан МиколайовичАктуальність теми – сучасна ресторанна індустрія в умовах економічної кризи, стану війни, попередніх ковідних обмежень, вимагає від підприємства ЗРГ високої якості управління доходами. Якісні послуг та гарний сервіс не є гарантом виживання в кризові моменти тому, стратегічно важливо мати відповідні інструменти для управління витратами та доходами ЗРГ. Ресторанний бізнес є одним з найбільш динамічних і вимогливих секторів економіки, який потребує постійного аналізу та оптимізації доходів та витрат. Доходи ресторану залежать від багатьох факторів, таких як попит, ціноутворення, якість обслуговування, репутація, маркетинг, сезонність тощо. Витрати ресторанів також мають різноманітний характер, включаючи заробітну плату, оренду, сировину, податки, амортизацію, рекламу компанію тощо. Тому управління доходами суб'єкта ресторанного бізнесу вимагає застосування комплексного підходу, який би дозволяв адаптуватися до змін у ринкових умовах та забезпечувати фінансову стабільність та розвиток підприємства навіть у нестабільні часи.