Кафедра Товарознавства і Фармації

Постійне посилання на фонд

https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/2054

Переглянути

Перегляд Кафедра Товарознавства і Фармації за Автор "Бабенка Дмитра Сергійовича"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз недоступний
    Документ
    Експертиза якості та управління ланцюгами постачання вина червоного
    (ДЕРЖАВНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ / КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, 2024-12) Бабенка Дмитра Сергійовича; Белінська Світлана Омелянівна
    У випускній кваліфікаційній роботі відображено теоретико-методологічні засади експертизи якості та управління ланцюгами постачання вина виноградного червоного напівсолодкого. Проаналізовано нормативноправове регулювання обігу алкогольних напоїв та визначено роль товарознавчої експертизи у забезпеченні їх якості. Наведено результати проведеної експертизи якості вина виноградного червоного напівсолодкого вітчизняного та зарубіжного виробництва. Запропоновано комплекс заходів для удосконалення процесу управління ланцюгами постачання виноградних вин. Ключові слова: вина виноградні червоні, товарознавча експертиза, експертиза якості, ланцюги постачання. The final qualification work reflects the theoretical and methodological principles of quality examination and management of red grape wine supply chains. The normative and legal regulation of the circulation of alcoholic beverages was analyzed and the role of commodity expertise in ensuring their quality was determined. The results of the examination of the quality of Viograd red semi-sweet wine of domestic and foreign production are given. A set of measures is proposed to improve the process of managing grape wine supply chains. Key words: Viograd red wines, commodity expertise, quality expertise, supply chains.