(Державний торговельно-економічний університет, 2025) КІЯН В.; Державний торговельно-економічний університет
У статті охарактеризовано ключові особливості діяльності підприємства ТОВ «Салатейра» як представника інноваційного формату закладів швидкого харчування. Висвітлено концептуальні засади побудови бізнес-моделі, проаналізовано чинники успішності компанії на українському ринку. Запропоновано напрями стратегічного розвитку підпри-ємства з урахуванням сучасних тенденцій у сфері громадського харчування