(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Бондар Катерина Ігорівна
Бондар К.І. Сервісні інновації суб’єкта ресторанного бізнесу. – Рукопис. Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» - Державний торгівельно-економічний університет, Київ, 2025 Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню основ формування та застосування інноваційних технологій в сервісному обслуговуванні. Відповідно до напряму дослідження визначено передумови формування інноваційних технологій ресторану «ЛЕЛЕКА», м. Київ та обґрунтовано напрями застосування нових впроваджень сервісних технологій. Ключові слова: ресторанний бізнес, інноваційні технології, пологовий будинок, сервісній інновації, аналіз, впровадження