(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Агеєва Вікторія Віталіївна
Агеєва В.В. Стратегічне планування розвитку субєкта ресторанного бізнесу – Рукопис. Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» – Державний торговельноекономічний університет, Київ, 2025 Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню процесу та напрямів стратегічного планування розвитку ресторану «Гогі». Відповідно до напряму дослідження визначено методи стратегічного планування, виконується порівняльний аналіз для оцінки стану діяльності ресторану «Гогі» м. Київ на фоні інших підприємств. Також обґрунтовані методичні підходи для підвищення ефективності його діяльності та досягнення стабільного розвитку на ринку ресторанних послуг. Ключові слова: стратегічне планування, ресторанний бізнес, розвиток ресторану, методичні підходи.